Rapport annuelle 2019
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Rapport annuele 2018
Salquenen en février 2019
Découvrir une nouvelle année – aller de l’avant – voir les choses d’un autre angle – rêver d’un autre monde – écrire de nouvelles histoires – prendre le temps pour une bonne respiration – savourer la simplicité de la vie – profiter de chaque moment et s’offrir un peu de bonheur avec un verre de vin!
Chères clientes et chers clients,
chères amantes de vin et chers amants de vin!
Chaque année nous devons faire face à de nouveaux obstacles que nous devons ou pouvons prendre en compte afin de découvrir de nouvelles opportunités.
C’est avec beaucoup de joie et de fierté que nous avons obtenu 6 médailles d’argent l’automne passé au “Grand Prix du Vin Suisse’’, ce qui correspond à plus de la moitié de nos vins ayant participé à ce concours. Sur le total de plus de 3000 vins il n’y a qu’un tiers qu’a été récompensé. Cela prouve que nous sommes sur la bonne voie pour proposer des vins de qualité élevée.
Au printemps nous élargissons la diversité de notre assortiment de vin grâce au Johannisberg “mon copain’’ dans une bouteille de 75cl. Contrairement au Johannis d’avant, toujours disponible, le ‘’mon copain’’ est vinifié à sec. Nous avons également un autre nouveau produit, le Gamaret “Bernunes’’ dans une bouteille de 50cl. Un vin rouge qui ressort par sa couleur rouge foncé aux reflets violets et son fruit complexe.
En raison de ce renouvellement, nous avons décidé de créer une nouvelle carte de commande, sur laquelle le programme de dégustation 2019 vous attend! Nous débutons cette année avec deux nouvelles dégustations:
- En avril la Weinmesse Mittelland a lieu au théatre municipal d’Olten SO.
- Fin mai vous pouvez nous rejoindre chez la famille Oberli à Niederdorf BL où il y a une dégustation, la raclette et des produits frais du paysan.
Avec tous ces changements, nous voulons continuer de prendre soin de l’essentiel, c’est-à-dire le bon contact amical avec notre clientèle. Au fil de l’année, nous vous invitons à nous suivre sur facebook.com/cavechezviolaine.ch et de laisser un pouce.
Nous serions ravis de pouvoir vous rencontrer à une de nos dégustations et de boire un verre ensemble.
Une cordiale bienvenue à notre première exposition à Bâle. Après 25 ans de participation, la “MUBA la Dernière“ a lieu du 13 au 17 février (deuxième moitié de la messe MUBA) pour la dernière fois.
Des salutations ensoleillées du Valais Votre équipe de vignerons “cave chez Violaine”
rapport annuele 2017
Salquenen en février 2018
Sous une couche épaisse de neige, tout retrouve sa paix. Nous aussi, nous utilisons ces jours calmes pour une pause, pour profiter du calme, mais aussi pour nous lancer dans de nouveaux projets pour les mois suivants. Même si nous profitons de la magie de l`hiver avec tous nos sens, il y a quand même la joie du printemps qui commence à germer en nous et avec elle la motivation de nous projeter dans notre travail que nous aimons beaucoup.
Chères clientes et chers clients,
chères amantes de vin et chers amants de vin!
Quand nous laissons passer en revue l`année qui vient de s`écouler, nous constatons que c`était une année agitée en raison des conditions météorologiques. La lutte contre le froid et le gel pendant des nuits et des nuits nous demandait beaucoup de force et d`espoir. Pendant ces moments si difficiles et épuisants et pendant cette angoisse concernant notre récolte, nous avons ressenti beaucoup d`empathie de votre part, chers clients, et nous aimerions vous exprimer un tout grand merci!
Nous sommes très reconnaissants que nos vignes se soient remises tellement bien et nous sommes heureux qu`en automne, nous avons pu récolter des raisins de haute qualité.
Il s`est montré une fois de plus: Nous vivons avec et par la nature.
C`est avec joie que nous pouvons vous informer que, lors du “Grand Prix du Vin Suisse”, nous avons gagné la médaille d`or pour le “Syrah Barrique de Salgesch 2015″ et des médailles d`argent pour l`”Assemblage Violaine 2015″,”Adamare 2014” et “Humagne Rouge 2016”.
Notre assortiment de vin va, dès mars 2018, être élargi par le Pinot Gris 75cl de Salgesch AOC Valais.
Nous nous réjouissons de vous souhaiter la bienvenue lors d`une de nos dégustations. Le début va être à Bösingen/FR. C`est avec plaisir que nous vous invitons à venir manger la saucisse sur marc populaire chez la famille Marchon le samedi, 10 mars 2018, début à 11heures et à 17h30. Le nombre de personnes pouvant participer à cet événement est limité à 40 personnes; voilà la raison pourquoi la date de la rentrée est respectée. Les frais: La dégustation est gratuite, le repas à la saucisse sur marc est à 26 francs, les boissons exclues. Il est aussi possible de venir juste pour la dégustation. Veuillez s`il vous plaît faire votre inscription, ainsi que votre commande de vin pour ce jour-là sous info@cavechezviolaine.ch ou Rolf 079 406 93 10. Plus d`informations, vous les trouvez sur notre programme annuel.
Avec des salutations valaisannes enneigées
Votre équipe de vignerons “cave chez Violaine”
Violaine, Christine und Rolf
rapport annuele 2016
≈ 10 ans d`anniversaire de la reprise de la cave ≈
Bien chère clientèle et chers/chères amant(e)s de vin,
Maintenant, c`est le meilleur temps de laisser passer de revue ces 10 dernières années. Depuis la reprise de la cave de nos parents Yolanda et Josef Wenger-Lengen le 1 er janvier 2007, il n`y a pas mal de choses qui se sont passées. Ces années-là, nous avons pu prendre plusieures nouvelles dégustations dans notre programme annuel; comme Bösingen, Schötz, Beckenried et Thun. Personne de nous ne voudrait se passer de cela. Notre sortiment de vin a été élargie du Viognier, in flagranti, Wiirus et Adamare. En plus, nous sommes fiers de notre conversion à la biodiversité, ce qui est déjà le cas dans 80% de nos vignes. Un développement durable pour la nature est quelque chose auquel nous tenons beaucoup. Mais le plus important durant toutes ces années est que nous pouvons compter sur une clientèle aussi fantastique comme vous! Beaucoup de clients de nos parents nous sommes restés fidèles et par les nouveaux événements de dégustation, nous avons pu créer de nouvelles relations durables. Comme reconnaissance de notre travail, nous avons, en plus, reçu en automne dernier la médaille d`or “Grand Prix des Vins Suisse” pour notre Humagne Rouge 2015.
D`après le désir de pas mal entre vous, dès mars 2017, vous pourriez acheter le Adamare aussi en bouteilles de 75 cl. (première année 2014).
Cette année-ci, nous avons adapté les prix de tout notre sortiment de vin. Nous vous remercions de votre compréhension.
Nous nous réjouissons de vous souhaiter la bienvenue lors d`une de nos dégustations. Le début va être à Bösingen/FR. C`est avec plaisir que nous vous invitons à venir manger la saucisse sur marc populaire chez la famille Marchon le samedi, 09 mars 2017, début à 11heures et à 17h30. Le nombre de personnes pouvant participer à cet événement est limité à 40 personnes; voilà la raison pourquoi la date de la rentrée est respectée. Les frais: La dégustation est gratuite, le repas à la saucisse sur marc est à 23 francs, les boissons exclues. Il est aussi possible de venir juste pour la dégustation.
D`ici-là, notre sortiment de vin sera de nouveau complet. Veuillez s`il vous plaît faire votre inscription, ainsi que votre commande de vin pour ce jour-là sous info@cavechezviolaine.ch ou Rolf 079 406 93 10.
ne semaine plus tard, nous serons à Engi (Glarnerland) et en mai seulement, la MuBa à Bâle aura lieu. Plus d`informations, vous les trouvez sur notre programme annuel.
Comme merci et reconnaissance de votre fidélité, nous offrons à tous/toutes nos client(e)s un vin d`anniversaire unique, que vous pouvez venir chercher par le bon ci-joint soit lors d`une de nos dégustations, soit directement dans notre cave.
Nous nous réjouissons de la nouvelle année et de beaucoup de beaux moments à venir.
Avec des salutations d`anniversaire du Valais
Votre équipe de vignerons “cave chez Violaine”
rapport annuele 2015
Chers amants de vin!
Après une année optimale remplie de bonnes conditions pour produire des vins excellents, nous avons commencé la nouvelle année et il est temps de vous informer avec notre lettre annuelle.
L`année dernière, nous n`avions ni à nous battre contre des maladies, ni contre des parasites. Une année qui ne laissait rien de plus à désirer. Seul l`aridité en été représentait- surtout pour les jeunes vignes- un facteur de stress.
Durant ces dix dernières années, nous avons constamment évolué en ce qui concerne le traitement de la vigne: Nous laissons pousser les herbes et- pour les nouvelles plantations- nous utilisons l`arrosement par gouttes. Ceci nous permet d`utiliser l`eau de façon très ponctuelle et efficace. L`eau va certainement rester un sujet très important dans le futur.
Comme reconnaissance pour notre travail, nous avons reçu une médaille d`argent aussi bien pour l`assemblage Violaine que pour le Vinalia.
Nous nous réjouissons de vous souhaiter la bienvenue lors d`une de nos dégustations. Le début va être à Bösingen. C`est avec plaisir que nous vous invitons à venir manger la saucisse sur marc populaire chez la famille Marchon le samedi, 12 mars 2016 de 11h et à 17h30. Le nombre de personnes pouvant participer à cet événement est limité à 40 personnes; voilà la raison pourquoi la date de la rentrée est respectée. Les frais: La dégustation est gratuite, le repas à la saucisse sur marc est à 23 francs, les boissons exclues. Il est aussi possible de venir juste pour la dégustation.
D`ici-là, notre sortiment de vin sera de nouveau complet. Veuillez s`il vous plaît faire votre inscription, ainsi que votre commande de vin pour ce jour-là sous info@cavechezviolaine.ch ou Rolf 079 406 93 10.
Une semaine plus tard, nous serons à Engi (Glarnerland) et en avril seulement, la MuBa à Bâle aura lieu. Plus d`informations, vous les trouvez sur notre programme annuel.
Nous vous remercions de votre confiance et estime, ainsi que pour tous les bons moments passés ensemble ces dernières années.
Avec des salutations bien ensoleillées du Valais
Votre équipe de vignerons
Cave chez Violaine
Violaine, Christine und Rolf
Salquenen en janvier
„Commence ta journée en disant merci pour laprécédente, parce qu`il y a aucune journée où il n`y a pasquelque chose qui mérite un merci.” (auteur inconnu)
Chers clients, chers amants de vin!
Ce que cette citation sur une journée cherche à exprimer peut également concerner une année entière. Nous n`aimerons point commencer 2015 sans parler de 2014 en vous disant un grand merci! L`hiver fut bien trop chaud, mais le printemps était d`autant mieux, même optimal. L`été passait très vite, il était humide et plus froid que ce que l`on est habitué en Valais. Les journées bien ensoleillées retournaient en août et en septembre et tout se normalisait.Malheureusement, nous avons aussi se dûse battre contre la mouche des fruits d`Asie. Les sortes précoces et tardives étaient concernées. La récolte de ces dernières fut 3 fois plus difficile que d`habitude. Mais vu que nous avons séparé délicatement le bien du mal, nos soucis se volatilisaient dans les tonneaux…. La nouvelle année nous rend optimiste.
Oui, nous, les vignerons, nous vivons et nous travaillons avec la nature; peu importe le givre, la grêle, le froid pendant la floraison, les tempêtes, ou, actuellement, la mouche nommée Suzukii. Notre objectif reste toujours le même: Réaliser un produit de haute qualité et en harmonie avec la nature pour vous.
Une raison de plus de venir nous trouver lors d`une de nos dégustations et de boire un verre avec nous. Cette année, le début de dégustations sera à Bâle, où nous serons présents la deuxième moitié de la MUBA. (du 11 au 15 février). Les autres dégustations sont notées en annexe sur le programme annuel de “Cave chez Violaine”.
Nous sommes très heureux que vous faites partie de notre clientèle et nous vous remercions de votre confiance. Nous vous souhaitons, aussi bien côté privé que professionnel, plein de bonheur et de succès
votre équipe de vignerons
Cave chez Violaine
Violaine, Christine und Rolf
rapport annuele 2013
En printemps 2013, nous avons tous été surpris par des journées froides et humides. Ainsi, même la fête du vin en cette saison-là avec le concours de barrique connu, a dû se faire en neige…
Nos dégustations, elles aussi, ont été accompagné de ce mauvais temps. D`autant plus belles et riches étaient les rencontres avec notre fidèle clientèle! 😉
En été, les journées pleines de soleil retournaient et c`était, accompagné de la chaleur habituelle, que nous avons pu faire notre travail dans les vignes. C`est ainsi que la récolte ne s`est retardée que de deux semaines. L`avantage de cette récolte plus tard était que les raisins ont été amené à maturité avec ménagement. Le seul inconvénient de ce temps inhabituel et gris du printemps sont les pertes de quantités de quelques sortes de raisins. Maintenant, dans notre cave, nous soignons avec attention ce que nous avons cultivé dans la vigne. De cette récolte très saine se sont développées des vins de haute qualité. Voilà comment nous vivons avec la nature et nous sommes reconnaissants de n`avoir ni de dommages causés par le gel; ni causé par la grêle.
L`un des points culminants de l`année passée était que nous avons accordé une prime en or lors du “Grand Prix du Vin Suisse”. Notre “In flagranti” s`est classé en section `vin blanc assemblage`entre les 6 meilleurs vins suisse. Ceci est une grande reconnaissance pour nous; et pour vous comme clients certainement aussi une confirmation de la qualité de notre travail. Avec un achèvement prudent et contrôlé, avec beaucoup de coeur et d`expérience, nous vinifions nos vins et leur laissons le temps de mûrir.
Comme vous pouvez conclure de notre programme annuel, nous faisons, pour la première fois, partie de l`exposition “Neuland Ausstellung” à Thoune, le 6 au 9 novembre. Quelle joie de s`approcher à la clientèle du Berner Oberland!
Et voilà, ça va à grands pas vers la première dégustation, qui commence avec la MuBa. Cette année-ci, nous serons présents la première moitié de la MuBa, du 14 au 18 février. Sur la carte de visite annexée, vous trouvez notre programme annuel détaillé. Cela serait une grande joie pour nous de faire `santé!` avec vous; soit lors de l`une de nos expositions, soit à notre cave! Nous vous disons, à toutes et à tous, un grand merci pour votre confiance prouvée l`année passée!
votre équipe de vin “Cave chez Violaine” Violaine, Christine et Rolf
Médaille d’or “in flagranti” 2011
Avec beaucoup de joie nous vous annonçons que nous avons remporté une médaille d’or au “Grand Prix du Vin Suisse 2013», avec notre vin blanc assemblage “en flagrant 2011″.